House
古民家の質感
赤レンガ、木窓、年月を経た床を残し、家が呼吸する余白を守っています。
Brand Story · Tainan 1959
呼吸する古い家に、午後をゆだねる。
Sūnhonghō は新築のカフェではありません。1959年の古民家を少しずつ本来の姿に戻し、その中でコーヒーを淹れ、ロールケーキを作り、ゆっくりした午後を迎えています。
A House That Still Breathes
Push the red door, and read this old house page by page.
From a single electric fan to three Shiba and a dusting of sugar — let the images tell the rest.
A house that began with “fair wind”
Origin
時間を消さず、ほこりだけを払う。
この家は台南・中西区の住居でした。ひびの入った床、色あせた木窓を掃除し、構造を整え、できるだけ元の表情を残しました。
古い家の価値は、まっさらに改装することではなく、壁や床に残った時間の層にあります。赤い木戸も足元の床も、もともとこの家にあったものです。
古い家を新しくするのではなく、生き続けられるように整えています。
Sūnhonghō オーナー
Three Pillars
大切にしている三つのこと
Sūnhonghō の香り、リズム、味は、空間、手仕事、時間という三つの選択から生まれます。
Hands
毎日の手作り
クリーム、季節の果物、焼きたてのタルト生地を開店前に仕上げ、売り切れ次第終了です。
Pace
午後のリズム
お待ちのお客様がいる場合は90分制。静かな日は、家のペースに合わせてゆっくり過ごせます。
Timeline
一軒の家の四つの節目
- 1959
家が建てられる
台南・中西区の住居として建てられ、レンガと木の構造が今も残っています。
- 2018
丁寧な修復
元の間取りと窓を残し、構造補強と採光を整えました。
- 2019
Sūnhonghō 開店
午後の菓子、コーヒー、数量限定の手作り、予約制から始まりました。
- 2024
リズムを整える
90分制と季節ごとのメニュー循環を明確にしました。
