Brand Story · Tainan 1959

把午後留給
一棟會呼吸的老屋。

順風號不是新蓋的咖啡廳。它是一棟 1959 年的老宅，被慢慢整理回它本來的樣子，然後我們在裡頭，沖咖啡、做生乳捲、留下午後。

Origin

不修飾掉時間，
只把灰塵掃乾淨。

這棟房子原本是中西區的住家，水泥地有龜裂，木窗的漆已經斑駁。我們花了一段時間，把灰塵掃乾淨、結構修穩，然後盡可能保留原本的樣子。

我們相信，老宅最珍貴的不是「翻新後的乾淨」，而是時間留在牆面上的層次。所以你進門的第一秒看到的紅木門、走進來腳下的水磨石，是這棟房子原本就有的。

「我們不負責讓老屋變新，我們負責讓它繼續活下去。」
— 順風號主理人

Three Pillars

順風號的氣味、節奏與味道來自三個明確的選擇——空間、製作與時間。

House

紅磚外牆、木窗格與經年的水泥地面，沒有重新粉刷的訴求；我們只負責讓老屋的呼吸繼續被聽見。

Hands

鮮奶油、季節水果與當日烘烤的塔皮，所有甜點都在開店前完成，售完即止——我們不做隔日庫存。

Pace

若後面有候位客人候位，內用時間為 90 分鐘；沒有候位時，午後可以照著老屋的節奏慢下來。

Timeline

Visit

順風號採預約制下午茶，若後面有候位客人候位，內用時間為 90 分鐘。建議至少提前一日訂位，限量手作生乳捲建議同步預訂，避免向隅。